Difficulté :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150g de spéculoos sans gluten
- Un citron
- 40g de sucre blond
- 200g de fromage blanc
- 250g de mascarpone
- 250g de fraises gariguettes
- Feuilles de menthes
Préparation :
- Écraser les spéculoos
- Couper les fraises en lamelles dans le sens de la longueur
- Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre et le jus de citron
- Disposer la moitié des spéculoos au fond des verrines
- Napper avec la moitié du mélange au mascarpone
- Recouvrir avec l’autre moitié des fraises
- Napper avec le reste de mascarpone
- Finir en ajoutant le reste de spéculoos
- Disposer quelques feuilles de menthe sur le dessus
- Placer la verrine au frais avant de servir
